你的孩子吃对早餐了吗?
作者:陈兰
发布时间:2019年10月21日
陈兰 2019年10月21日
问题描述
★怎样才算是营养均衡的早餐呢?一份优质早餐应提供以下六大类营养素以满足机体在上午活动的需求,它们分别
教师解答

★怎样才算是营养均衡的早餐呢?

一份优质早餐应提供以下六大类营养素以满足机体在上午活动的需求,它们分别是碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、膳食纤维。

主要包含以下四个部分:

01谷薯类——碳水化合物

碳水化合物是机体的能量基础,可以维持血糖稳定,保证大脑的工作效率,主要由谷薯类食物提供。可以粗细搭配,选择馒头、切片面包、挂面、杂粮粥、燕麦、玉米、薯类等,应避免油炸类主食。

02肉蛋奶豆4选2——优质蛋白质

除了碳水化合物,早餐还应该提供丰富的优质蛋白质,可以从蛋类、奶类、瘦肉和豆制品中获得。蛋白质和脂肪可以使食物在胃内停留较久,减少饥饿感,使整个上午精力充沛。推荐1个鸡蛋(50g)+1杯牛奶(200ml)的黄金组合。

03蔬果类——膳食纤维及维生素矿物质

蔬果类富含膳食纤维和人体所需的维生素和微量元素,深色蔬果营养更佳。

胡萝卜土豆丝鸡蛋饼+火龙果+牛奶

红枣薏米银耳羹+牛油果鸡蛋三明治

04坚果类——不饱和脂肪酸

坚果可以作为早餐的一部分,也

可以作为加餐在上午略有饥饿感时摄

入,一小把(25g)即可,推荐选用未

经加工的原味坚果。

研究表明,不吃早餐的儿童往往比那些吃早餐的儿童摄入的能量和营养素更少,且很难从午餐和晚餐中补充。学龄前儿童正值生长发育的时期,营养充足的早餐对快速生长发育的儿童来说尤为重要。各位家长,为了孩子的健康,花点心思为孩子准备爱心又营养的早餐吧!


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